Galletas de avena con Chips de Chocolate

Hoy no iba a hacer nada, pero se puso a nevar y pensé que sería rico hacer algo y tener olor a galletas en la casa. Por eso me decidí e hice galletas de avena!

Después de ver esta foto pensé "Debería dejar de ponerle chips de chocolate a las cosas que hago", pero no puedo! Me encantan y además compre una bolsa como de 2 kilos que debo ocupar :)
La receta es la siguiente:

Galletas de avena con Chips de Chocolate

1 taza de harina

½ cucharadita de Bicarbonato

¼ cucharadita de polvos de hornear

Pizca de sal

½ taza de margarina o mantequilla

½ taza de azúcar

½ taza de azúcar morena

1 huevo

½ cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de avena

1 taza de chips de chocolate (yo le puse media taza de chocolate negro y media taza de chips de reese)

Se precalienta el horno a 350°F/180°C y se engrasa una lata.

Se mezcla la margarina con la azúcar blanca y morena  y se revuelve hasta que la mezcla queda cremosa, (puede ser con la batidora). Se le agrega el huevo y la esencia de vainilla y se revuelve hasta que esté blando y cremoso.

Cuando esté bien  mezclado se agregan los ingredientes secos y los chips de chocolate.

Con una cuchara se pone la masa en la lata en pequeñas cantidades.

Se hornean por unos 15 minutos y se dejan enfriar antes de servirlos.

Galletas con Chips de Chocolate II

Este es mi segundo intento!

En esta receta las galletas son más gorditas que las anteriores que hice y muy sabrosas. No importa que se horneen un poco más porque el sabor siempre queda bien (salvo que se quemen!) y mientras más tiempo las tengas en el horno más crocantes quedan, si las dejas menos tiempo quedan como biscochitos. A los niños les encanta, ya lo comprobé.

Seguiré intentando encontrar la receta perfecta, pero esta no está mal.

Galletas con Chips de Chocolate II

150 gr de margarina

¼ taza de azúcar morena

¼ taza azúcar blanca o de caña

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvos de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 ½ taza de harina

1 taza de chips de chocolate

Se mezcla la margarina con las azucares y se revuelve hasta que la mezcla queda cremosa, (puede ser con la batidora). Se le agrega el huevo y la esencia de vainilla.

Cuando esté bien  mezclado se agregan los ingredientes secos y la mitad de los chips de chocolate.

Se deja descasar la mezcla en el refrigerador por unos 30 minutos.

Se precalienta el horno a 350°F/180°C y se engrasa una lata.

Se forman bolitas con la masa y se ponen en la lata. Sobre la masa se le van agregando el resto de los chips de chocolate.

Se hornean por unos 15 minutos y se dejan enfriar antes de servirlos.

Muffins de Plátano (Banana)

Tenía dos plátanos muy maduros y decidí hacer esta receta. Es muy rápida, fácil y salen unos 12 muffins! Ideal para invitar a tomar el té.

Muffins de Plátano

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvos de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela

2 plátanos bien maduros

1 huevo

¼ taza de aceite

¼ taza de azúcar morena

¼ taza de azúcar blanca

Chips de chocolate (opcional)

Precalentar el horno a 350°F / 180°C

Se mezcla el huevo, con el azúcar morena y blanca, el aceite y el plátano molido previamente.

De a poco se le van agregando los ingredientes secos:  la canela, harina, polvos de hornear, bicarbonato.

Se mezcla bien y se agrega a la mezcla chocolate en trozos o chips de chocolate si se desea.

Se coloca en las tazas de cupcakes y se hornea por unos 20 minutos.

Queque de Yoghurt

El otro día quería cocinar algo fácil y encontré esta receta de budín de yogurt en un libro de recetas de la argentina Jimena Monteverde.
Es una muy buena receta, rápida, fácil de hacer y hasta light porque tiene muy poca azúcar. Me tomo exactamente quince minutos hacerla, la cocción fue un poco más lenta, pero supongo que todavía tengo que aprender a conocer mejor mi horno.
Les dejo la receta por si se animan!!

Queque de Yoghurt

2 huevos

1 pote de yoghurt (170 gr)

2 potes de harina (con el mismo pote de yoghurt)

1 pote de azúcar

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 cucharada de esencia de vainilla

6 cucharadas de aceite

Se precalienta el horno a 350°F/ 180°C

Esta receta es muy fácil, se pone el yogurt en un bowl, se agregan los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Se utiliza el mismo pote del yogurt para añadir la harina y el azúcar. Se revuelven muy bien. Se coloca la mezcla en un molde enmantequillado y se coloca en el horno por unos 40 minutos o hasta que este cocido. Se retira y se deja enfriar.

Se puede servir adornado con azúcar flor o azúcar impalpable.

Pastel/Queque de Semolina

Esto es un pastel rico,sabroso y un poco migoso. Lo puedes comer solo o con algo encima.

Queque de Semolina

150 gr de margarina

¾  Taza de azúcar granulada

½  Taza de azúcar morena

1 ½  Taza de semolina

1 Taza de harina

2 Huevos

1 Cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

2 Cucharaditas de polvos de hornear

¼ Taza de leche

Se precalienta el horno a 180°C / 350°F

Se engrasa un molde con aceite o margarina.

En un bowl se mezcla la margarina con el azúcar rubia y granulada hasta formar una crema. Se agrega la esencia de vainilla y los huevos de a uno batiendo la mezcla hasta que quede bien mezclado.

Después se agregan los ingredientes secos: la semolina, la harina, los polvos de hornear y la pizca de sal.

Se mezcla todo con la ayuda de la leche y se coloca la mezcla en un bowl.

Se hornea por unos 25 minutos.

Glaseado

½ Taza de azúcar flor

Jugo de naranja

Cucharadita de margarina

Cuando lo saques del horno, lo puedes glasear con un poco de azúcar flor, mezclada con la margarina derretida y un poco de jugo de naranja, si lo quieres espeso le pones poco jugo y si lo quieres más líquido le vas agregando más. Cuando esté lista la preparación lo pones encima del queque cuando esté tibio todavía. 

Panqueques (estilo gringo)

Estos son los panqueques estilo gringo, gorditos, esponjosos y llenos de margarina!!

Panqueques

1 ½ Taza de Harina

2 cucharadita de polvos de hornear

2 cucharadas de azúcar (opcional)

2 huevos

Pizca de sal

1 taza (250 cc)  de leche

60 gr de Margarina derretida (yo lo hice con media taza)

Caramelo para servir

Se mezcla la harina, los polvos de hornear, la pizca de sal y el azúcar en bowl. Se hace un hoyo en el centro y se agregan los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Se revuelve bien hasta formar una masa suave y después la mezcla se deja reposar por unos 20 minutos.

Calienta un sartén y coloca el batido al medio del sartén, un cuarto de taza más o menos  o el tamaño que desees, el grosor debe ser de más o menos 5 cm .

Una vez que esté listo, se puede saber pinchándolo para ver que esté cocido con un mondadientes, se sirve con margarina o mantequilla y con caramelo…. Un verdadero desayuno norteamericano!!

Galletas con Chips de Chocolate

Tengo una obsesión con las galletas, sobre todo con las galletas con chips de chocolate.
En EEUU las hacen deliciosas, y de alguna forma quiero encontrar la receta que más se acerque a esas galletas que con sólo mirarlas engordan 3 kilos.
Este es mi primer intento en el país del norte. Saque la receta de un libro norteamericano que decía "Toll House Chocolate Chips Cookies", pero después me di cuenta que no era la misma receta que salía en las bolsa de los chips de chocolate Toll House .... sin embargo igual la hice y aunque no quedaron realmente perfectas y no son 100% de mi agrado por su aspecto, están buenas y a mi marido le encantaron. Él es mi catador N°1 de galletas y es bastante crítico.
Para ser el primer intento en buscar la mejor receta no está mal.

Galletas con Chips de Chocolate N°1

½  Taza de Margarina a temperatura ambiente

¼ Taza azúcar granulada

½  Taza de azúcar rubia

1 Taza de harina

1 Huevo

1 cucharadita de extracto vainilla

½ cucharadita bicarbonato

Pizca de sal

1 Taza de chips de chocolate o chocolate picado

Precalentar el horno a 180° C o 350° F

Se bate la margarina con la azúcar granulada y la azúcar rubia hasta formar una mezcla cremosa. Se le agrega la vainilla y el huevo batiendo los ingredientes hasta que queden bien mezclados.

Se le agrega de a poco la harina, la sal, el bicarbonato y se mezcla bien.

Después se le agregan los chips de chocolate.

Con una cuchara se colocan sobre la bandeja del horno y se hornean por unos 10 minutos.

El secreto es no hornearlas demasiado. Los bordes deben quedar dorados pero el centro debe estar blando.